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在我们的日常饮食当中，大家知不知道很多的肉类当中会存在一些寄生虫呢？如果在烹饪当中没有经过高温杀死这些寄生虫的话，那么这些寄生虫就会在我们的肠道中“安家立业”。绦虫病就是这样的一种疾病。
绦虫病是由猪绦虫或牛绦虫的成虫在人的小肠中寄生所引起的，主要是吃了未煮熟的含有绦虫囊尾蚴的猪肉或牛肉，或是吃了污染了猪绦虫卵的食物，虫卵内的六钩蚴穿过肠壁到脑、皮下、肌肉等处发育成囊尾蚴引起了囊虫病。
含有绦虫幼虫的猪肉又叫米芯猪，或是豆猪，发育成成虫几乎有几米长，如果肠道内寄生着这样的虫子那要消耗宝宝的多少养料呀。绦虫有许多白色的节片组成，每个节片中约有几万个虫卵，虫卵被猪吃了，猪就会得病，成了米芯猪，人再吃了未煮熟的这种病猪肉很容易得绦虫病，囊尾蚴发育不成成虫寄在人体的某器官内如脑、皮肤、肌肉则形成囊虫病。
绦虫病的潜伏期大约3个月，症状有消化不良，腹部隐痛，头昏，无力等，大便时有白色的片片或是白片连成的虫段，便是得了绦虫病。如果发现宝宝的皮下有黄豆大小的小疙瘩、硬硬地可活动，可能就得了囊虫病，如果发生脑囊虫病，可有经常性头痛、抽疯、瘫痪，视物不清等症状。
如果我们不想患有绦虫病的话，那么在食用肉食的时候，一定要注意烹饪方法，尽量要高温处理，来杀死其中的寄生虫，切记不可生食或者购买不卫生的肉食。这样，我们就可以在很大程度上远离绦虫病的伤害。