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一般怀孕时咸菜可以适当吃的，建议不要挑食与偏食.饮食尽可能多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物以及多吃蔬菜水果.不要喝酒，喝咖啡.不要抽烟.不要接触有毒物质和辐射源等一系列的问题就好。
当孕妇在饮食上不是太规律或者是没有胃口的时候，都可以选择吃些咸菜来改善一下自己的味口的。但是一定要注意，因为咸菜其本身就是含盐量过高的食物，而且如果没有腌好的话，也会有大量的亚硝酸盐出现，所以在吃的时候，一定要注意，如果有白盐霜出现的话，不建议再吃。一次性也不要过多吃，否则有可能引起亚硝酸盐的中毒。而且在吃的时候，也要注意，如果有异味，或者是出现口感不好的情况下，就不要再吃了。咸菜必须购买新鲜的，不建议你购买袋装的，那些因为看不到里面是什么情况，所以，不知道是不是有坏的，建议你在超市里购买散装的，可以看得到好坏，这样，选择起来方便安全可靠。
当然咸菜是一种腌制食品，营养价值不高，而盐分也太高，大量食用或长期食用会加重机体负担，孕妇尽量少吃咸菜。咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物对身体健康不利。孕期尽量不吃或少吃。
还是建议孕妇多吃含叶酸、含铁、含钙及含蛋白质比较高的食物为主，例如：青菜、动物肝脏、牛肉、鱼肉、芝麻、红枣、血糯米、赤豆、奶类(包括酸奶、奶粉、奶酪)、豆制品、海产品等食物，这些食物富含比较高的一样，这样对孕妇及宝宝都有很大的好处的。