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榛子、核桃、杏仁、腰果,被誉为“世界四大坚果”。其中,核桃为“四大坚果”之首,具有非常高的营养价值。很多人认为,核桃只有核桃仁有营养价值,其实核桃全身都是宝。
核桃第一宝贝:核桃仁
核桃仁是核桃最具价值的部分,不仅营养价值高,还具备多种养生功效。核桃仁可以生吃也可以熟食,但最好不要经常生吃
核桃第二宝贝:分心木
所谓“分心木”即隔开核桃仁的木质隔膜,吃核桃的人大多数会将它扔掉。其实它是一味很好的中药材,能够固涩止遗,对尿频遗尿有很好的疗效。
食法:分心木20克,五味子10~15克,两者一起用来泡水喝即可。
核桃第三宝贝:核桃壳
核桃壳也是有价值的,中医认为它能够清热解毒、收敛固涩止血。所以对于一些粘膜的病变,特别是一些胃溃疡、口腔溃疡等有不错的治疗效果。
食法:将50克左右(10个核桃壳)去煮水喝,对溃疡类疾病有很好的预防与治疗效果。
核桃的食用禁忌:
1.核桃虽好,但不能多吃。一般来说,每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右,大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入,以避免热量摄入过高。
2.上火及腹泻人群不宜吃核桃。因为核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心