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碳酸钙化学式CaCO3，是一种化学物质，碳酸钙是一种常用的表面剂，是大理石的主要组成成分碳酸钙可分为食用碳酸钙和工业用碳酸钙，食用碳酸钙常常作为食品添加剂。在生产食物过程中被用于食物保鲜。碳酸钙能使蛋糕一类食物表面蓬松，口感好，食用碳酸钙都是高纯度的碳酸钙，其颗粒较小，比较容易被人体吸收，从而起到补钙的作用。下面让我们一起了解一下食用碳酸钙
食用级碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料 , 品等行业的优质营养强化添加剂。
可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产，从而增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好。青霉素、链霉素、土霉素的过程中，需要大量碳酸钙。在食品中作为添加剂，以保证人体所必须的钙摄入，如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能钙、果冻喜之郎等饮料中作强化剂，达到人体对钙的需求。
食用级CaCo3 含量高、杂质低， Pb, As, Hg, Fe 等指标特别低。采用特有高纯度天然碳酸钙矿石，按照美国FCC推荐先进工艺加工而得，整个加工过程无化学添加物，保证产品的高纯度和天然特性。
产品特点：高纯度，大部分产品碳酸钙含量超过99.0%；高白度，特选天然高白度无暇矿石，产品典型白度≥95；杂质含量低。
产品应用：根据GB2760规定，产品可应用于：食品加工中作碱性剂、营养增补剂、面团调节剂、固化剂、酵母养料、抗结块剂、疏松剂、胶姆糖助剂和改性剂。
产品典型应用：钙营养强化保健食品、胶姆糖基、膨松剂、面制品、谷物早餐、饼干、乳制品、软胶囊等。同时该产品是高纯度药品级柠檬酸钙、乳酸钙、柠檬酸-苹果酸钙、葡萄糖酸钙等有机钙盐的理想反应原料，满足国际市场客户对产品低铅和低杂质含量的严格要求。
碳酸钙是一种无机化合物，俗称灰石、石灰石、石粉、大理石、方解石，是一种化合物，化学式是CaCO3，呈中性，基本上不溶于水，溶于酸。它是地球上常见物质，存在于霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华等岩石内。亦为动物骨骼或外壳的主要成分。碳酸钙是重要的建筑材料，工业上用途甚广。