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饮食是糖尿病患者的一个重要因素，因此食物选择非常重要，通过长期正确地饮食，可以帮助糖尿病患者缓解病情。新鲜蔬菜是一种有营养的物质，也非常适合人们食用，对于糖尿病患者来说，正确食用蔬菜可以缓解疾病。糖尿病2型适合吃哪些蔬菜？
萝卜的每个部位都可以有多种吃法，从萝卜往下维生素C含量较高，中段含糖量高，口感脆嫩，可以切成小片，然后用砂糖和醋拌匀。萝卜的尾巴中淀粉酶及芥子油成分含量高，有辛辣的口味有助于消化，增强食欲，若将其剥皮，直接食用，则是糖尿病人的最佳选择。
大蒜是辛辣温热的食物。大蒜中含有大蒜素和蒜氨酸，与其接触会生成具有抗菌效果的大蒜素，另外，还具有促进新陈代谢、舒缓疲劳、促进消化系统分泌消化酶、促进上皮细胞增殖、加快伤口愈合等作用。
洋葱具有健胃、开胃和益气的作用，和大蒜一起吃，可以降低血糖，洋葱中含有一种叫做甲基磺酰脲的相似物质。经常吃洋葱可以缓解饥饿，也可以降低血糖。
糖尿病患者体内有很多的自由基因，这种自由的基因在体内破坏了胰岛素的活动。胡萝卜中富含能清除游离基的胡萝卜素，所以每天吃胡萝卜，卷心菜和其他富含胡萝卜素的蔬菜对预防糖尿病有很大的作用。
综上所述，糖尿病2型患者吃以上蔬菜有利于控制血糖。不管是什么蔬菜，都要合理控制饮食，每天定时定量进食，注意卡路里的差异，不要提前或延迟进食，以免血糖控制不稳定，影响功能的正常运行。同时还要注意减少食用油腻油炸食品，严格控制体重，生活上注意劳逸结合，保证充足的睡眠。
