大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

大蒜要生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。

具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

般建议每三天吃一次荞麦或荞麦面条（相当于面条100克），即有一定保健效果。

提高罹患心脏病和癌症的风险，其中过量食用者死于心脏病的风险比少量食用者要高72%，死于癌症的风险要高11%。

每天20克以内，对心血管影响不大

猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。

猪油的性质不稳定，且容易变质，所以需在放凉后移入冰箱冷藏

含有饱和脂肪和胆固醇，能让血管变窄，引起心血管疾病

少吃带包装的加工肉类产品，尽量不吃肥肉。因为肥肉含有饱和脂肪酸，容易导致高血脂和肥胖。