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先天性胆道闭锁
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先天性胆道闭锁的饮食

  1.糖类:

  即五谷,是小孩热量的主要来源,如米、饭、面食等,水果得含量也很丰富,可鼓励小孩多食,市售的产品(糖贻)属低甜度的醣类,可以在牛奶或果汁中增加小孩热量的摄取。

  2.蛋白质:

  肝硬化的小病人,血中的蛋白质常会较低而造成腹水,除以注射补充外,在饮食上可适当调整.在蛋白质的选择必须有一半以上来自品质较好得蛋白质,例如:牛奶、瘦肉、蛋等.不过当小孩发生肝昏迷的症状,如昏睡,精神不佳等,则需限制蛋白质的摄取。

  3.脂肪:

  胆道闭锁的病人对脂肪的消化吸收有障碍,所以必须采低油饮食,低油饮食就是食物中的脂肪、油类尽量减少,一般肉眼可见的肥肉、皮应全部切除.瘦肉的选择以鸡肉、鱼肉的油脂含量较少,烹调方式一采用蒸、烤、墩、卤,不用油的方法;另外中链脂肪是较易吸收的油,可改善脂肪便的情形,市售产品有液状、粉末状 (如:美琼森、三多高热能粉末),可在食物或脱脂奶中取代一般用油,为了改善脂肪吸收不良问题,婴儿奶粉的选用,一般是建议使用中链脂肪的奶粉,(如:美琼森的哺力美、保健),较大小孩则可选用脱脂奶粉。

  4.钙质:

  ①奶类、蛋、鱼类(连体进食)、深色蔬菜、豆类等;

  ②维 生 素:由于脂肪吸收不易,脂溶性维生素A、D、E、K容易缺乏,宜注射补充;

  ③维生素A:缺乏维生素A易有夜盲症、干眼症的发生,且会影响骨骼与牙齿的发育,例如:木瓜、芒果、香瓜、胡萝卜、甘署、菠菜、蕃茄、南瓜、甘蓝等,动物中主要来源为鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶、冰淇淋.但要注意这些食物中的脂肪也较高,所以要限量使用;

  ④维生素D:缺乏者易的居裸并蛀牙骨质疏松、容易骨折.皮肤获的充分的日照就可的到足够的维生素D,食物中的含量较少,主要来源有肝脏、蛋黄、沙丁鱼、鲑鱼、乳油等;.

  ⑤维生素E:缺乏者神经功能会有影响.主要来源有植物油、小麦胚芽油、深绿色蔬菜、豆类等;.

  ⑥维生素K:缺乏者容易造成流血不止的现象,来源有深绿色蔬菜,如花椰菜、包心菜、甘蓝、菠菜、水果、绿茶、牛奶、肝脏、蛋黄等。有黄疸的胆道闭锁小孩建议定期用打针的方式,补充维生素K预防出血的倾向。此外,钠:当腹水或水肿发生时,应立即采低钠饮食,主要是避免过咸的食物,如盐、酱油、味精、醋、蕃茄酱等调味品及一些淹渍的食物。