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硬皮病又称为系统性硬化症，其形成过程比较缓慢，不良表现比较多。大多数患者发病初期是以雷诺现象、皮肤受损以及肌肉骨骼痛为主，如果病情较快，到中晚期阶段少数患者还有可能会出现消化不良、脏腑功能损害甚至全身疾病等并发症。如果发现得比较早许积极治疗控制，在饮食方面特别注意。那么硬皮病能吃醋泡姜吗？
1、硬皮病能吃醋泡姜的。醋泡姜是一种药食同源的保健食材，性温味甘，含有的各种维生素和氨基酸等成分较多，不含有添加剂成分，硬皮病患者吃一些能补充营养，增强食欲，起到生津止渴的功效作用，对减轻皮肤干燥缺水，软化血管有较好的作用。
2、适当吃醋泡姜能抗寒，提高机体免疫力。醋泡姜主要是以生姜和食醋为食材炮制而成的，热量成分适中，对皮肤没有明显刺激，硬皮病患者适当吃一些能抗寒，减轻手足发冷、局部皮肤青紫，促进血液循环，提高机体免疫力。需要注意吃醋泡姜不要过量，期间可以加点新鲜蔬菜和馒头、面条之类的主食，做到营养均衡，粗细搭配合理。
3、病情尤为严重，存在胃炎和胃溃疡的患者不建议吃醋泡姜。如果硬皮病到中晚期阶段，皮肤表面红斑和红肿面积较大，伴有消化不良和恶心呕吐等不良现象，不建议吃或少吃醋泡姜，存在胃炎和胃溃疡的患者应谨慎注意，以防摄入不当加重疾病症状，不利于后期正确治疗与恢复。
硬皮病大多数情况下能吃醋泡姜的，根据自身体质状况适当吃一些，不是大量吃，长期吃就不受影响。患者除了吃醋泡姜，还可以吃些应季的蔬菜瓜果，低脂低蛋白食品，不要吃辛辣刺激性食物。如果在饮食过程中，突发过敏、恶心呕吐等异常反应，应及时前往正规医院免疫科就诊。
