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胰腺病人的饮食原则是富于营养，易于消化，少刺激性。可以给予高蛋白质、高糖、低脂肪饮食，比如花卷、汤面、脱脂奶粉、藕粉、鱼虾、肾、心、瘦肉、蛋清、番茄、蒸饼等，这样可以限制脂肪的摄入量，又满足了机体对蛋白质、热量、维生素的需求。饮食尽量少刺激易消化，少食多餐，使胆汁分泌均匀。下面介绍几种胰腺炎病人的食谱。
黄花菜马齿苋茶
成分：黄花菜30克，马齿觅30克。
做法：将黄花菜和马齿览分别洗净切碎，然后一起放进锅内，加清水适量，用大火烧沸后，改用文火继续煮30分钟，然后熄火待凉后装瓶备用。
用法：代茶喝，随时饮用。
疗效：适用于急性胰腺炎患者。
白萝卜汁
成分：白萝卜适量。
做法：将白萝卜洗净削皮，然后放进容器中捣烂取汁(或者放进搅拌机中加水搅拌3分钟)。
用法：随时饮用。
疗效：适用于急性胰腺炎患者。
佛手柑粥
成分：佛手柑15克，粳米50克，冰糖适量。
做法：将佛手柑洗净，加水用大火煎煮，然后去渣取汁，把粳米放进药汁中煮粥，粥熟即可放冰糖调味。
用法：分次服用。
疗效：适用于急性胰腺炎患者。
桂皮粥
成分：桂皮20克，白芍40克，甘草12克，生姜40克，大枣12个，粳米100克。
做法：将桂皮、白芍、甘草、生姜和大枣分别洗净，一起加水用大火煎煮，然后把渣去掉，只剩下药汁备用；把粳米洗净放进药汁中煮成粥。
用法：随时服用。
疗效：适用于急性胰腺炎患者。
猪胰粉
成分：猪胰1具。
做法：将猪胰洗净晾干，然后用小火焙干研成末，装瓶备用。
用法：每次服用3克。
疗效：适用于慢性胰腺炎患者。
海带决明方
成分：海带20克，草决明10克。
做法：将海带洗净切成段，与草决明一起加2碗水用大火煮沸，然后改用小火继续煎煮，剩下1碗水即可去渣留汁。
用法：分次服用。
疗效：适用于慢性胰腺炎患者。
山检荷叶饮
成分：山检30克，荷叶12克。
做法：山检和荷叶分别洗净，然后一起加2碗水用大火煮沸，然后改用小火继续煎煮，剩下1碗水即可熄火。
用法：每日服用2次。
疗效：适用于慢性胰腺炎患者。
