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因为暴饮暴食或者是酗酒晚上来到急诊的病人还是很多的，尤其是在夏季，在外科疾病中急性阑尾炎和急性胰腺炎来急诊的有很多，针对于胰腺炎这种疾病来讲主要是因为在饮食上存在问题，那么胰腺患者在饮食上应该怎么去做呢?我们来看看专家是怎么说的。
急性胰腺炎的基本饮食原则是给予少量的容易吞咽和消化的、蛋白质和脂肪含量少的糖类饮食。有的症状需严格控制脂肪，症状无异常时可逐渐增加蛋白质。有浮肿时应限制食盐的摄取。急性胰腺炎治疗期间应该遵循低脂肪，高蛋白，高维生素，高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。
急性发作期应禁食1-3天，可静脉补充营养，以免引起对胰腺的刺激；缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等；病情稳定后，可给低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐原则。
忌：绝对禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。急性胰腺炎如果病症较轻，是可以痊愈的；但如果进一步恶化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改变饮食习惯，也难以消除再次发作的危险性。但只要禁酒，控制高脂肪、高热量的饮食，使胰脏得到充分的休息，就有可能延缓病情恶化，防止胰脏功能进一步下降，这是饮食疗法的关键。有规律的饮食：既普通而又十分重要。
我们看到专家阐述了急性胰腺炎在不同时期的饮食原则，其次还给出了胰腺炎这种疾病不能进食的食物。其实针对于胰腺炎这种疾病来讲最重要的就是饮食方面，这也是为什么大夫从饮食的角度为大家阐述了以上知识的原因了。
