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抗癌防癌的饮食保健
(1)少食高度腌制或加工的食品,尽量多吃新鲜食物,可防胃癌。
(2)多吃富含纤维素食品,可降低结肠癌的发病率。
(3)不吃霉变食品,可防肝癌。
(4)进食不宜过烫,少饮酒,可防食道癌、胃癌、肝癌。
(5)多食富含维生素A或胡萝卜的食品:如红薯、胡萝卜、暗绿色蔬菜、小白菜、紫菜、海带、韭菜、芹菜、南瓜、辣椒、菠菜等,可预防肺癌、膀胱癌、食道癌及咽喉癌。
(6)多食富含维生素C的食品:油菜、芥菜头、雪里红、青蒜、蒜苗、荠菜、菜花、草莓、萝卜、柿子椒、山楂、菠萝,可阻断强致癌物质亚硝胺的合成,预防食道癌、胃癌。
(7)多吃甘蓝族蔬菜:如萝卜、油菜、大白菜、芥菜等,可阻止致癌物致基因突变的作用。
(8)不吸烟可减少肺癌的发病率。