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在日常生活中，主要食物中毒的来源来自于食物不卫生，而轻度中毒也有一些症状，比如，腹泻，头晕腹痛等，重度食物中毒就比较严重了，可能食物本身带有毒性，未加工全熟食用后容易出现食物中毒，在食物中毒时首先应该本地自身情绪不要慌张，采用科学的方式进行自救才能够减轻中毒的严重情况，及时就医。
1.认真科学分析自身食物中毒状况的严重性。首先要明确自身食物中毒的严重情况，如果只是轻微的腹痛或产生呕吐等，可以进行简单的自救方式，比我多喝大量的盐水，使体内的毒素尽快排出体外等，除此以外，服用大量牛奶也能有解毒的效果。
2.在第一时间进行催吐。人体对于毒性的吸收是有一定时间差的，所以如果有中毒情况出现时，应该在第一时间内对于胃部的食物进行清理，比如进行催吐，使用筷子在舌根部位进行按压搅动会产生呕吐的感觉，让有毒的食物从胃部先排除体外。
3.保留好所服用的食物，便于医生进行检查。及时到医院进行治疗，寻找中毒的来源时间是非常宝贵的，只有经过科学的检验才能够寻找出个人食物中毒是什么性质的，细菌性的病毒性食物中毒还是食物本身成分性的食物中毒，都可以在第一时间内经过食物来检测出来。从而有效的对症下药，科学的才去专业医用手段来进行治疗。
食品安全关乎个人生命健康，重于泰山。为了自身的健康情况，食物中毒以后要及时到医院就诊，以上三个步骤为时发现自身出现食物中毒以后的自救措施。可以有效减少食物中毒的程度，在日常生活中还是要了解食物知识，重视食品卫生才能保证自身健康，减少食物中毒带来的痛苦。
