真菌性食物中毒的概述

　　由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒(fungousfoodpoisoning)，近年来这方面的报道渐多有些是急性中毒，死亡率极高;有些是慢性中毒，可发生癌变目前已引起全世界的广泛重视。