高考考生必备补血菜干贝皮蛋苋菜煲

概述

高考马上开始了，家长总是想给孩子吃点好的，补充一下营养，并改善一下孩子的伙食，让孩子以最好的状态进入到高考的考场中去。实际上，对于女高考生来讲，最重要的就是补血排毒。今天我要和大家分享的就是当年我妈妈给我姐做的一道菜干贝皮蛋苋菜煲。家长们不妨来学一下，对高考生很有帮助。

步骤/方法：

1、 食材准备：选择新鲜而肥厚的红苋菜，选择质量较好的皮蛋，质量可靠的干贝，以及新鲜的蒜。还有调料盐和鸡精。

2、 把红苋菜摘好，记得一定要去掉老茎，然后清洗干净，备用。在之前，把干贝泡在水里，泡发，这个是必须提前一个晚上进行哦。把蒜去皮后切成薄片，皮蛋却掉外面的壳后切成小丁状。

3、 开火，把锅放到火上，待锅热了后，倒入少许油，然后开小火，把切好的蒜放进去，爆出香味来。然后再把皮蛋切好的小丁儿放进锅里，小火翻炒。

4、 再加入泡发好的干贝，开大火，再继续爆出香味来。香味出来后，再把切好的苋菜倒入，然后翻炒，这个时候，看锅里无水，加入适量的水，继续开大火炒。等水开了后，再转成中火煮五分钟左右加入调料盐和鸡精就可以了。