吃肉要注意什么才能减低患癌风险？

概述

肉类食物，是人经常摄入的食物。他们饱含蛋白质，脂肪，胆固醇，给身提供充足的能量。但是很所人不知道吃肉要注意点什么，而且乱吃肉很容易提高患癌的几率，那么吃肉要注意点什么？

步骤/方法：

1、 少吃过度烹煮的肉，东坡肉，红烧肉这些肥而不腻的食物，很受到人们的青睐。而且在口感方面，都喜欢煮得越烂越好。但是长期煮熟的肉类，容易释放出致癌物质，于人体蛋白结合诱发癌症。

2、 少吃烤肉，很多人喜欢吃烧烤，确实肉汁的鲜美从烧烤里面出来。但是烧烤当中，烧焦的肉类含有大量的有毒成分，能容易诱发细胞突变而成癌细胞。老年人，青少年们更加要远离烤类的食物。

3、 我们要远离腌制食物，首先腌制的食物是高度含盐的，我们多吃盐度浓度高的食物引起高血压的症状不利于健康。再次就是容易产生亚硝酸盐这种致癌物，亚硝酸盐容易跟身体蛋白结合诱发细胞突变。所以我们要少吃这种食物。

注意事项：

肉类是很好的人体补给品，但是我们要科学食用他们。