盘点食用螃蟹的几大误区

概述

海洋里螃蟹蟹壳里的几丁聚糖和藻类植物鹿角菜中的卡拉胶在我们的胃内形成一层仿生胃粘膜，加强了胃的保护措施。螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。所以注意下列几个方面，就能最大限度的安全健康的吃螃蟹了！

步骤/方法：

1、 第一，蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、 第二，蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。而新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。

3、 第三，在吃螃蟹的时候不要与茶水同食。建议吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻，这是很多人都忽略的问题。

注意事项：

以上即使几个平时吃螃蟹时候很容易忽略的问题了。以后吃螃蟹一定要记得以上的问题，不能错误进食啊，错误进食不但使螃蟹应有的鲜味丢失，还会对人体致病的。