重庆小面少不了红油

概述

很多人都爱吃面，尤其是我们北方人，更是离不开面，什么炸酱面、打卤面、凉面等，都特别地好吃，而现在很多人开始吃起了重庆小面，这是一种地道的重庆面，不但面好吃，其中的红油更是让人难忘，吃了第一碗又想吃第二碗，总是吃不够，重庆小面现在已经发展到了全国各地，也很有名气，真是好好吃，那么作为重庆小面来说红油是少不了的，一起来看看！

步骤/方法：

1、 重庆小面好吃这都知道，其中的红油功不可没，很多人都是因为红油去吃的重庆小面，红油不但可以开胃，促进食欲，而且还能促进人体新陈代谢，尤其是冬天吃一碗，身体暖和和的。

2、 红油是由十余种调料制作而成，主料包括朝天椒或二荆条，朝天椒红色素多，而荆二条则有浓浓的香气，要根据口味来选择，辅料则有很多，比如生姜、葱、蒜、香菜、花生、芝麻、小茴香等等。

3、 重庆小面地不地道，关键是看红油的好坏，如果你在吃重庆小面的时候，看到红油的颜色特别地鲜艳，说明可能加了色素，如果是香味特别地浓，说明制作红油的时候加了不健康的香精。

注意事项：

为了吃到正宗的重庆小面，我们大家最好到一些正规的连锁店去吃，这样也相对健康一些，有一些小店为了利润可能在红油里面加了香精或色素。