红毛丹的营养价值及禁忌有哪些？

概述

红毛丹，又名红毛果，红毛胆，毛荔枝。含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，长期食用可清热解毒、增强人体免疫力。具有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜，人的肠胃是没办法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。

步骤/方法：

1、 红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温，果肉香，甜美厚而多汁。红毛丹果肉黄白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。

2、 外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3%，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。果肉比占31～60.2%，总固形物14～22.2%，糖3.61～6.25%，柠檬酸0.39～1.53%，维生素c100克果肉含0.63～5.5。红毛丹优良品种果大，皮薄，核小肉厚，肉核分离，肉脆香甜可口。

3、 食用禁忌1、胃炎，消化性溃疡，不宜食用2、阳虚体质者不宜食用3、有杀精作用，男性不宜多吃！3、红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，这层膜，人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。

注意事项：

红毛果营养价值很高，味道也好，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。但肠胃不好的人还是需要注意，阳虚体质也不应多食。男性也应少食为好。