鱼眼窝全是脑黄金

概述

鱼是我们日常生活中经常接触到的水产品，回家的时候妈妈总是会给我们做红烧鱼吃。我们知道鱼肉是“白肉”，而鱼肉中含有的各种丰富的蛋白质也为我们人体提供了很多的营养，可是你知道鱼身上的哪个部位最有营养吗？鱼眼窝全是脑黄金。

步骤/方法：

1、 名词解释：关于DHA，人们并不陌生，婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。可DHA到底是个什么东西?DHA是真正的脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。

2、 主要功能：影响大脑发育，对于婴幼儿来说尤其重要;促进视网膜光感细胞的成熟;保护心血管。

3、 主要食物来源：主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。也可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中，以橄榄油、核桃油含有亚麻酸最多，在人体内可以衍生为DHA。

4、 摄取量：每人每天应至少摄入0.75克。

注意事项：

如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用，那么最好食用应季的鱼。