养肝护肝最佳美食你真的吃豆腐了吗？

概述

我们在初春的时节，其实我们的气候是非常多变的，所以在这个季节对于抵抗力比较差的老人和小孩子来说是非常容易患上疾病的，但是其实大家应该知道要增加自己的抵抗力的话是可以通过饮食来增强的，尤其是具有食疗作用的食品自然成为首选。其实豆腐就是一种很好的食物，因为其不仅鲜嫩可口，而且也是食药兼备的食品，如果您想要养肝护肝的话，最佳美食你真的吃豆腐了吗？

步骤/方法：

1、 因为豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比一般的大豆高，而且豆腐的蛋白属于完全蛋白，在这个蛋白里面不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且也易于让人们消化吸收。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生护肝的良品。

2、 传统中医认为，豆腐味甘性凉，而且豆腐还具有益气和中、生津解毒的功效，所以可以用来治疗多种疾病导致的症状。现代医学也认可并证实了中医的观点，豆腐确有解酒精的作用；而且豆腐也可消渴。

3、 豆腐的制作方法有很多：可以切成块、片或丁或炖或炸。还可做成多种菜式，甚至还可以凹造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅等等。流传至今的有四川东部的“口袋豆腐”，以及四川成都的麻婆豆腐。

注意事项：

豆腐的不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸――蛋氨酸。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与这一类食物混合食用。大家要注意哦！