如何辨别毒大米预防肝癌

概述

一提到肝癌，我们每个人都不会很陌生，肝癌目前也是一个发病率比较高的癌症疾病，而且一般肝癌的初期我们都不会有所察觉，但是到发现的时候已经是中期或者是晚期了。在我们每天吃的食物中，也有不少能够致癌的食物，其中我们就会经常吃到一些有毒大米，虽然说没有什么害处，但是如果长时间食用的话将会致癌，特别是肝癌。下面我们就来介绍一下如何辨别有毒大米。

步骤/方法：

1、 对于我们来说，如果偶然吃到了有毒大米的话，虽然说对身体的危害不是很大，但是长时间食用的话也是会导致癌症的，特别是肝癌。因为有毒大米中含有黄曲霉毒素，而它是一种可以引发癌症的毒素，其致癌所需时间最短仅为24周。

2、 黄曲霉毒素的中毒症状一般表现为发烧、腹痛等，而这也是诱发肝癌的主要因素之一，之后肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大，会有肝功能异常的一些状况出现，严重的话甚至会有痉挛、昏迷等症状。

3、 我们经常吃到的大米应该是没有杂色的，如果出现了黄色，那就有可能是由黄曲霉菌繁殖所导致的，绿色的大米可能是由绿脓杆菌繁殖所导致的，另外还有红色的可能是由金红葡萄球菌繁殖造成，都是严重的细菌污染，如果遇到这样的米就不能再吃了。

注意事项：

以上就是辨别大米是不是被污染的一些方法，我们平时在购买大米的时候要仔细辨别是不是已经被污染，千万不要购买便宜的大米，以便防止中间掺入了有毒大米，吃了以后会诱发肝癌。