红曲的功效与作用及禁忌

概述

想要了解红曲的功效，作用和禁忌就要先弄清楚红曲是什么，红曲是曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米，是一种菌类。其次我们要了解它的外形，这样在购买的过程中就不会出错。红曲一般有长卵形、类椭圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm，宽2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面是紫红色或棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理。了解了这些之后我们来看一下红曲到底长什么样子，下图是红曲的图片。

步骤/方法：

1、 红曲虽然是一种药材但也可以用来作为食材佐料，在烹饪中，红曲可以烧菜染色，使菜色更美观，比较出名的有江苏名菜樱桃肉、无锡排骨。也可用来给红肠一类的灌肠上色。在我们这个地方最为广泛的使用是用其制作米酒。除了这些还有很多就不一一列举了。

2、 食用含红曲的药，有助于降血脂、降血压，是一种天然成分，非加工而成。现在由于很多人的工作都是在室内，电脑桌前，人们缺少运动，再加上生活水平提高，人们更容易发胖，所以此药物在被人们广泛需要。下图是红曲磨制成粉状的图片。

3、 红曲是一种味道甘甜，性质温和的药物；其主要功效是活血化瘀；健脾消食。当吃得过多无法及时消化时，可以使用此药物，同时也可以治疗产后恶露不尽；跌打损伤等问题。除了这些功效还有一些其它的，因不是主要功效就不一一列举·了。

注意事项：

首先我们要先弄清楚如何储存红曲，红曲米容易受潮，假如受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫，因此在保存时，应当放在干燥的环境里。其次我们要弄清楚什么样的人不能属于该药，脾阴不足和无食积的患者谨慎使用。其它方面稍微也注意以下。