吃菜没吃对增加中风风险老人应该如何吃菜？

概述

随着社会的不断发展，人们的生活水平也在不断的提高，人们的平均寿命都比较长，人口老龄化越来越严重，很多人认为高血压、高血脂、喝酒、吸烟是引起冠心病、脑中风等慢性疾病的元凶，但是一些脑出血、脑栓塞的病人血压、血脂指标都正常，也没有吸烟、喝酒的不良嗜好，其实，吃菜没吃对也会增加中风的风险。那么，对于老年人来说，应该如何吃菜呢？

步骤/方法：

1、 首先，俗话说“民以食为天”，饮食在我们日常生活中非常重要，我们食物中的叶酸以及维生素的缺乏有可能引起中风，增加中风的风险，蔬菜如果做法不当也会导致叶酸和维生素的缺乏，从而导致中风。

2、 其次，很多老年人以前过习惯了穷苦的日子，吃菜都比较少，剩菜又舍不得倒掉，于是反复加热，这样就会导致蔬菜里的叶酸和维生素流失，从而导致中风，因此，老年人应该现吃现做，吃不完做好倒掉。

3、 最后，老年人牙齿都不太好，很多人为了便于咀嚼，为了将蔬菜做得烂一些，而长时间炖煮蔬菜，这样会使蔬菜里的维生素遭到高温破坏，叶酸也会流失很多，因此，老年人应该把蔬菜切碎一点而不是长时间炖煮。

注意事项：

值得注意的是，对于老年人来说，更要注意自己的饮食习惯和生活习惯，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，可以把切的碎一点吃，还要注意适当的锻炼，呼吸新鲜的空气。