日常吃蔬菜有窍门七色兼食首选绿色蔬菜

概述

什么颜色的蔬菜都有营养，蔬菜中品类众多，也就是说，不过首选绿色。应该以叶茎菜为首选。为什么呢？绿叶菜是排在第一位的蔬菜。不知道选什么颜色的蔬菜才更有营养。红橙黄绿紫白黑七种颜色的菜都要吃，颜色也不一，面对着市面上这么多的蔬菜品种，但必须以绿色的为主，以叶茎根瓜果的形态选吃蔬菜的话，有的人不免又犯了选择困难症了，对此，按颜色来选吃蔬菜的话，

步骤/方法：

1、 而叶绿素具有降低癌症风险的作用。同种类的蔬菜如此，它的番茄红素要比洋红的番茄高；深绿的叶比浅白的菜梗营养价值高。所以买番茄就挑颜色深红的，绿叶菜的抗癌能力比其他菜强。同一棵菜中，同一种类的蔬菜也是颜色深的营养好，因为绿叶菜里有叶绿素，

2、 生活在城市里的百岁老人越来越多了，他们的一个共同点是经常吃新鲜的绿叶菜。现在，因此，千万不要害怕菜里有农药残留而不吃绿叶菜，多吃绿叶菜。为了健康，那可是因小失大了。蔬菜给人类带来的健康益处要远远大于因农药残留引起中毒的风险。

3、 维生素C能提高免疫力，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。对孕妇和婴儿非常重要。绿色蔬菜都含有叶黄素，并能阻止老年黄斑变性叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素，这种营养素能保护视力，深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K。

注意事项：

所以买番茄就挑颜色深红的，营养成分含量越高。绿得越深的菜，根据对各类颜色蔬菜的营养成分分析，同一种类的蔬菜也是颜色深的营养好，它的番茄红素要比洋红的番茄高是绿叶菜比其他颜色的菜营养成分含量高。不同种类的蔬菜如此，