金针菇致癌？有补肝抗癌等5大养生功效

概述

其实金针菇的营养价值还是比较的丰富的，但是由于市场上很多的黑心商贩在金针菇里面加有很多的激素，金针菇里含有一种营养成分，对智力发展好，很适合儿童食用。由于金针菇每个季节都有，价格也不贵，家长可以给孩子多买一些吃。挑选金针菇的时候，挑菌柄15厘米左右的最好，菇帽要半球形的，不要长开，长开的就老了，所以挑选金针菇的时候一定要多注意。

步骤/方法：

1、 如果买来真空包装的金针菇，直接放在阴凉的地方或者冰箱就可以了。如果买回来的是用保鲜膜封装的金针菇，回家后要立即把保鲜膜打开，然后，用一块干净的纸把金针菇包起来放在阴凉的地方或者冰箱，这样就不容易腐烂了。

2、 像一些黑心的商贩，会专门的有合作社加工卤水金针菇的生产地。他们将金针菇和盐水、柠檬酸一起混合倒在池子中，搅拌后捞起，装入饲料袋，准备卖给福州的一些食品加工企业和罐头厂。

3、 不仅金针菇的质量会大打折扣，甚至不能食用。药剂学专家称，长期过量食用含有柠檬酸的食品，会导致体内钙质流失，导致低钙血症，所以，食用了这种添加得有很多的激素的话，是非常的伤害身体的。

注意事项：

如果没有加过激素的金针菇，自然生长的金针菇是对人体非常的有帮助的，金针菇本身不仅不会致癌，而且是很好的抗癌产品，所以要选对金针菇。