冬季养生食谱：糖醋排骨

概述

糖醋排骨是日常生活当中的一种常见菜，在生活中很多人都喜欢这道菜。糖醋排骨，是常生活当中大众喜爱的传统菜，它一般是采用新鲜的猪子排作料而做成的。糖醋排骨，这道菜看起来肉质比较鲜嫩，并且色泽红亮油润。糖醋排骨在江苏浙江四川当中十分受欢迎，是一种常见菜品。人们经常会产生一些疑惑，比如糖醋排骨是怎么做的等等问题

步骤/方法：

1、 糖醋排骨一般是用猪排骨做的，而猪排骨味道比较鲜美，也不会很油腻，并且它含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等等，可以给人补充丰富的蛋白质。出席授牌古道中还含有大量的骨胶原，磷酸钙，可以给老年人提供充充足的钙质。

2、 猪排骨可以用来做红烧排骨，鼓汁排骨，陈皮小排骨，香酥排骨，草莓酱排骨，糖醋排骨，五香蒸排骨等等。排骨当中含有很高的营养价值，而且可以补血，对于肾虚体虚的人比较有好处。

3、 制作糖醋排骨的时候主要需要猪小排，料酒，酱油，米醋，白糖，姜片等等。首先需要把猪小排洗干净，晾干水分放在旁边备用。然后在锅内倒入一些油，等烧热之后放入姜片爆香。接着放入排骨，等到排骨变色之后，表面呈现金黄微焦。

注意事项：

再放入调料，先放一汤勺的料酒，接着放两汤勺的酱油，三汤勺的米醋，最后放肆汤勺的白糖炒匀。接着倒入没过排骨的开水，桥中小火焖20分钟就可以了。如果喜欢颜色深一些，可以放入老抽。