红油莲藕的做法传统湘菜

概述

红油莲藕这道菜是特别好吃的一道菜，而且红油莲藕这道菜还有着一定的营养价值，红油莲藕这种东西具有着清热凉血的好作用的，人们在夏季的时候就可以吃一些红油莲藕，而且莲藕这种东西味甘比较多液的，对于人们引发的一些热病出现的口渴这种情况也可以起到改善的作用，常吃红油莲藕这道菜以后，人们还可以起到开胃的好作用。

步骤/方法：

1、 想要做出红油莲藕这道菜，人们应该将辣椒面放在碗当中的，然后在辣椒碗里面放入适当的芝麻，还有一小勺盐的，这个时候人们应该将平底锅放上一些油，并且加热，当油开了以后，人们可以将这些油全部倒在辣椒碗里面。

2、 人们可以准备来一些花生，并且将花生捣碎的，这些花生可以是熟花生，这个时候人们可以将买来的藕去皮并且洗干净，然后将藕切成两毫米左右的片儿，将切好的藕片放在清水当中浸泡一下的。

3、 这个时候可以在锅中烧一些开水，将藕片焯熟的，将焯好的藕片可以捞出来，并且又放在清水里面，藕片放在盘子当中，加入一些盐，糖醋鸡精这些调料，还有人们捣碎的花生碎，还有辣椒油将它拌匀就可以了。

注意事项：

红油莲藕这道菜是一道辣菜的，如果人们吃不了辣椒的话，在制作的时候可以少放一些辣椒油，而且在制作的时候，藕片切成两毫米就可以了，不要太薄了。