烤鸭香料有哪些为你揭秘烧鸭的做法

概述

对于烤鸭的做法，那是有特别多的不同方法，一般来说北京的烤鸭是最有名的，这类烤鸭一般不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，这样的好处是可以让鸭子保持鲜嫩的口感，而且不会导致鸭子在烤制的过程中出现大量的失水。对于烤鸭来说最重要的不但是烤制的过程，烤鸭的蘸料也是很重要的。现在烤鸭的香料有很多种，常见的八角，藿香，桂皮等都是很好的香料。每个地方的香料也会有所不同。

步骤/方法：

1、 不同的地方烤鸭有不同的吃法，不过最常见的就是把烤鸭放在博饼上，然后用筷子沾一点甜面酱的香料在鸭子上，然后上面放上几根大葱和解腻的蔬菜，这是最常见的大大众所最喜爱的一种吃法，这种吃法不仅可以感受到烤鸭的香嫩，还能感受到蔬菜的清香。

2、 此外在四川等吃辣椒比较厉害的地区，它们烤鸭的香料里面还会放上少量的蒜泥，酱油，和辣椒，在吃的时候可以把鸭肉放到调料里面蘸一圈，然后放在嘴里有非常特别的味道在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味也是非常的特别的。

3、 当然现在有很多的朋友们不喜欢吃葱姜蒜，所以现在还有一种新的吃法，就是把烤鸭沾上白糖一起吃，不过这样的吃法，小孩子最喜欢吃，很多人吃多了会觉得很油腻，所以这种吃法不是特别的常见，不过仍然有一些人非常喜爱。

注意事项：

值得注意的是，虽然说烤鸭是一道非常美味的佳肴，但是很多人会觉得吃多了有非常油腻的感觉，所以这个时候最好用烤鸭沾上醋，醋有很好的解除油腻的功效，可以试一试。