蒜香茄子的做法怎么做好吃？

概述

我最近特别的喜欢吃米饭，可是米饭又不知道做什么菜好吃，之前一次去饭店吃了蒜香茄子，感觉味道就是不错，也比较喜欢吃，老公就特别的爱吃这道菜，茄子一直是老公的最爱，可是我就是不怎么会做饭，后来我朋友给我介绍了一下做蒜香茄子的做法，还蛮简单的，也是一道家常菜，下面我来给大家介绍一下蒜香茄子的做法怎么做好吃哦。

步骤/方法：

1、 首先，做蒜香茄子的用料就是新鲜的茄子、大蒜，酱油，先把买的茄子切成条，放入锅中隔水蒸20分钟，然后蒜头切碎，将酱油，糖，蚝油，鸡精放入碗中加适量的水调成酱汁备用，锅中烧热放油放蒜蓉爆香，再倒入刚调好的酱汁煮开，将蒸好的茄子盛出到碟子，浇上酱汁就可以了，

2、 其次，做蒜香茄子的方法有很多种类的，也可以将茄子切成片状，洗净切厚片装盘，将大蒜捣碎，蒜蓉摆上茄子，盖上保鲜膜，将盘子放入微波炉中高火3分钟即可端出，撒上香葱花和辣椒面，加入生抽，

3、 另外，还有一种方法是烧的，方法是将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，炒锅到入油烧热，放入蒜，葱，姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。

注意事项：

经常吃茄子的话是有好处的，茄子皮富含花青素，花青素有抑制氧化抗衰老的作用，所以建议平时可以多吃一些茄子，而且茄子的做法也有很多种的。