羊肉烩面的具体做法好吃营养

概述

前几天和朋友去河南旅游，路过一家面馆，就索性去大吃了回，我点了羊肉烩面，真的是不吃不知道一吃吓一跳，真的是超级好吃的，尽管我不怎么喜欢吃羊肉但还是提挡不住它的诱惑，后来听当地人介绍说羊肉烩面不但好吃还特别的有营养，一听怎么说，我就波不及待的想知道羊肉烩面的做法，这道好吃又有营养的羊肉烩面的具体做法是什么。

步骤/方法：

1、 羊肉烩面又称羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。含有多种营养成分，老少妇女皆有效果，它的做法也较简单，在家没事的时候也可做坐。具体做法：1、准备羊肉羊骨，用清水泡2小时以上，再将八角、草果、花椒、香叶、桂皮、肉蔻、葱、姜用纱布包起来，做成调料包。

2、 2、海带，木耳放清水浸泡后，把木耳撕成小块。3、干黄花菜浸泡后去根切段。4、将细粉条洗净浸泡后备用，然后把泡好的羊肉羊骨放入锅中加水烧开。5、另取锅，加水煮沸后加入调料包，用文火煮2小时。

3、 6、烧好的羊肉切片，将面粉揉成面团时加入少许盐，发酵15分钟。7、发酵好的面团搓成条形，按扁后抹层油再发酵15分钟。8、在刚烧开的羊汤里加入黑木耳、细粉条、海带丝、黄花菜、肉片，后烧开。9、最后将面拉长放入锅中，煮沸后加入盐，香菜、辣油等调料就可食用。

注意事项：

和面的时候一定要加盐，这样和出来的面才有韧道；在煮羊肉汤的时候，也可以根据自己的口味加入鸡骨头，这样可以提高汤的鲜味；在羊肉烩面里是不能加醋和酱油的，这样会使味道大大折扣。