肉片烧茄子的做法好吃易做

概述

我朋友向我推荐一家饭店里的肉片烧茄子，不但超级美味，重点是价格也很是实惠，于是这星期天，就拉着我老妈去尝了尝这道所谓的肉片烧茄子，看到服务员拿上来我还觉得也挺普通的呀，可是当我品尝后，觉得味道的确不错，老妈也觉得很好吃，本想询问做法的，可是一想毕竟是秘密就算了，可是我很想自己学着做做，所以想知道肉片烧茄子的做法。

步骤/方法：

1、 1、将茄子洗干净后，去掉皮和把，然后切成片状，尽量大小相同，这样可以入味均匀。2、将葱、姜洗净切成丝状，备用。3、将猪肉洗净，切成肉片，肉片都会切薄一些，便于入味。

2、 4、取锅，加热倒入猪油，当油温达到四分。5、倒入葱、姜爆炸，当炸出香味后，加入肉片，进行翻炒，然后加入酱油上色，继续进行翻炒，直到肉片熟透，再加入茄子翻炒均匀。

3、 6、当茄子翻炒编软的时候，加入料酒、盐等调料计，翻炒均匀。7，最后加入葱、姜末进行翻炒，直到有香味即可盛出。这道菜比较简单，也很容易学习，是居家一道不错的厨房菜。

注意事项：

在翻炒的时候，要注意均匀，放调料的时候，根据准备材料的多少来决定，也可以根据自己的喜爱加加入一直自己喜欢的材料，比如豆瓣酱，香菜，红萝卜等材料，注意火候就可以了。