猪心和黄酒的做法

概述

猪心和黄酒我们平时也叫做黄酒焖猪心，这种食物是我们现在非常常见的一种鲁式风格的家常菜。小的时候经常得吃，是我们经常用来做下酒菜的，而且平时营养要丰富口感又丰富，只不过是自从自己工作以后再也没有吃到家人烧的猪心和黄酒了。难免会有一定的遗憾，那么猪心和黄酒的做法到底是怎样的呢？下面就让我们一起来看看分享我的经验吧！

步骤/方法：

1、 要制作猪心和黄酒，相信我们一定要准备好食材，首先要准备一个猪心，还有一些辅助材料，比如说葱姜蒜，还有一些调料，黄酒盐味精糖酱油淀粉，然后我们将准备好的猪心洗净。

2、 将切好的猪心用黄酒酱油腌制30分钟，然后将腌好的猪心上面裹一层干淀粉后用油炸至金黄色捞出来。然后加洋葱大蒜切成粉末，能把油炒了以后，再把葱姜炒香。然后把猪心炒匀以后撒入黄酒清水。

3、 最后我们再加入一些盐和味精，然后再加些糖进行焖烧，猪心入味，最后再用大火收浓汤汁以后加入蒜片出锅就可以了。一道香喷喷的猪心加黄酒，就已经制作完成了。可以食用了。

注意事项：

猪心加黄酒是有很高的营养价值的，可以改善我们的心血管，而且还有非常多的微量元素，做这道菜的时候一定要根据自己的口味，如果口味是比较重的我们可以多放一点盐。