猪心的做法大全

概述

说到美食，我们做为资深吃货，那可就有的聊了。我们家经常会吃一些动物内脏，比如猪肝，猪心，猪大肠等！人家都说吃啥补差，就拿猪心来说的话，就可以算得上是，吃哪儿补哪儿。因为猪心是一种营养十分丰富的食材，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c等等，这些微量元素是我们体内不可缺少的。那吃一些猪心就能加强心肌营养，增强心脏肌肉的动力。具体有哪些做到呢？

步骤/方法：

1、 爆炒猪心，猪心煮熟，然后切成2毫米的片，切一些青红辣椒，锅里倒油，油热后把猪心和葱花煸一下，猪心变白再把辣椒放进去炒匀，这个时候放盐，鸡精调味，最后用淀粉收汁就行了。出锅时放点香油葱花就可以吃了。

2、 猪心红枣汤。把买回来的猪心分开两半，洗干净。放到锅里面用水煮一下（锅中加料酒跟花椒大料和葱姜）大约20分钟就熟了。然后切成薄片放到盘子里，然后放一些红枣跟桂圆肉。放一些盐，并用保鲜膜把盘子包好，放到锅里蒸十五分钟，就可以了。

3、 酸菜炒猪心。猪心切成片，用姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒腌制起来。再把酸菜切成丝。锅里放油，油热就炒酸菜（放一点糖，因为酸菜比较咸）炒好后盛出来。再放油把猪心炒至变白，放一些料酒跟盐。再把酸菜放进去一起炒一下。放鸡精调味即可

注意事项：

高胆固醇的病人禁食猪心。还有皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者都不适合食用洋葱炒猪心。可以搭配其他食材一起吃。但是不要搭配杏仁和橙子（有可能导致拉肚子）