猪肚鸡的做法

概述

现在是严寒季节，是更需要补充营养的时候，要是体内没有脂肪和能量，就不能抵挡御寒，而且会被寒冷的天气消耗体力，结果体质下降，容易生病，冬天生病是很痛苦的一件事，为了减少疾病的发生，可以通过炖汤进行食补，而猪肚鸡就是不错的选择，如果天天吃，营养会过剩，增加身体负担，而且也会吃腻，每周最多一次，比较合理，也能增强抵抗力。

步骤/方法：

1、 做猪肚鸡最重要的食材就是猪肚和鸡，先要把猪肚在水里浸泡20分钟，去掉杂志，再用粗盐和面粉抹猪肚，最后清水冲洗猪肚，放入沸水中烫下，马上捞起，之后就是把洗干净的整鸡和猪肚放入锅里煮，放入白胡椒、盐、味精等调料，也可以放入红枣、枸杞或者黄芪等，提高营养价值，小火煮个二个小时，差不多就可以了。

2、 要做猪肚鸡的话，一定要选择新鲜的食材，最佳选择就是土鸡，这样会更有营养，汤也会更鲜美，每次做的时候，不要量大，最好一天可以喝完，由于晚餐7分饱即可，所以中午食用是最佳的时间。

3、 猪肚鸡可以补充体力，很适合外科手术患者食用，不过要在术后吃，为了个人的身体健康，不是光吃猪肚鸡就够了，营养增加后，也要注重睡眠质量，因此要早睡早起，不能熬夜，也不能太累。

注意事项：

猪肚鸡的做法并不复杂，但是火候很重要，如果第一次做不好，可以多做几次，之后就熟能生巧了，味道就会好了，所以要有耐心，不要太着急。