珍珠圆子的做法你会吗

概述

珍珠圆子相信大家都很爱吃，可是不少的朋友并不会做，为了教大家做珍珠圆子，下面就让我来给大家介绍一下。 和普通的丸子不同，因为表层裹上了一层泡发的糯米，蒸好后，糯米颗颗饱满、雪白晶莹，形似珍珠而得名。虽是肉菜，却入口不腻。咬一口，肉香夹杂着糯米的清香。别看它们个子小，可是个个都口感香糯，能让人一吃便喜欢上。

步骤/方法：

1、 猪肉剁泥，荸荠、姜末、葱花切小。

2、 糯米温水浸泡2小时，沥干。

3、 猪肉加盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉，逐次加水或鸡蛋约10克，用手搅拌上劲，加姜末、葱花、肥肉丁、荸荠丁一起拌匀。

4、 将肉末用虎口挤成直径约1.5厘米的圆子，逐个放入盛用糯米的罗筛内滚动，沾匀糯米，在蒸笼架上排放整齐。

5、 盖好笼盖，在旺火沸水锅中蒸15分钟取出装盘。

注意事项：

珍珠圆子的做法你会吗？通过我的分享，对于珍珠圆子的做法，你会了吗？提醒广大朋友，做珍珠圆子的时候，肉丸整体不能太湿，否则不成型。糯米需要沥干水分，否则挂不上肉圆。为了吃上自己做的珍珠圆子，小伙伴们，快试试吧。