黑蒜的功效与作用

概述

黑蒜又可以叫做发酵黑蒜，是用新鲜的生蒜，让它带皮在发酵箱里发酵，大约60~90天后就可以制成，而且黑蒜中的含有较高的微量元素，味道比较酸甜，但是并没有蒜味。黑蒜具有抗氧化、抗酸化的功能，而且适合三高人群，对癌症患者也有意想不到的效果。而且对增强人体的免疫力、缓解人体的疲劳，保持人体的健康有着很大的作用。

步骤/方法：

1、 1.杀菌消毒，黑蒜中含有的大蒜素可以抵抗大多数的菌类，而且他对几十种流行病毒具有杀灭作用，对多种致病菌也有效果。黑蒜中起杀菌作用的成分主要是大蒜素。而且黑蒜含有的物质对腐败真菌也有很强的抑制作用和杀灭作用其作用。而且他的抗菌作用是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的。　　

2、 2.抗氧化能力，人体衰老的本质就是被氧化了，而黑蒜具有很厉害的的抗氧化的功能。而且黑蒜对会造成身体多功能减弱的疾病产生非常好的治疗效果。而且黑蒜可以调节血糖水平，因为黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，降低其血糖水平，而且还增加血浆的胰岛素含量水平。　

3、 3.增强免疫功能黑蒜含有脂溶性挥发油，这种物质可以促进巨噬细胞的吞噬机能，从而达到增强免疫系统的作用。而且大蒜素具有活化由糖脂质组成的细胞膜的功能，从而促进使细胞的新陈代谢，使得细胞的活力提高，从而使得机体的免疫力得到加强。

注意事项：

1、黑蒜适用于贫血、缺铁、缺钙的患者。2、对患有心血管及脑血管疾病病人同样有效。3、对于火气较旺的患者，日常生活中口服一颗就行了。4、对于发酵时请选用完整，饱满的大蒜，不要剥皮。