黑蒜的功效与作用

概述

黑蒜也就是我们平常食用的新鲜大蒜发酵而成的，把新鲜带皮的大蒜放在发酵箱里大约60-90天后制作而成的一种食物。黑蒜中的微量元素比较多而且含量较高，味道甜而酸，发酵后的大蒜已经没有太大的蒜味了。黑蒜的作用主要是有抗氧化，抗酸化的功效，适用的人群为三高人群和一些癌症的患者。黑蒜的营养价值非常的高，而它的口感不像大蒜那样辛辣，犯二有甜软的感觉，所以现在已经渐渐的被大家所认可。

步骤/方法：

1、 黑蒜具有消除疲劳，提高自身的免疫能力，增强我们的体质，同时还可以缓解便秘，保护我们的肝脏，提高前列腺的活性因子，促进睡眠的多种功效。黑蒜还可以预防癌症，控制血糖，强化内脏的功能，是一种特效的食品。

2、 通过发酵黑蒜的价值远远大于了大蒜的本身，增强了打算的药用价值，是他的保健效果更加的强大了。黑蒜中含有大蒜所具有的抗菌效果，它对几十种的流行性的病毒和一些能致病的微生物都有杀菌的作用。

3、 人体衰老主要是因为身体的氧化，所以黑蒜是具有超强的抗氧化的功能，他能对较多的病症产生很好的效果，同时也对造成身体多功能减弱的疾病会产生很好的保健作用，黑蒜的抗衰老和抗氧化的作用是大蒜的十多倍。

注意事项：

黑蒜很多人都可以食用，贫血，缺铁，缺钙的人群，心血管及脑血管疾病的人，高血压，高胆固醇，癌症，糖尿病者等都可以使用，黑蒜根据个人的身体情况来进行食用。也不适宜多食用。