心脑血管病人的饮食

概述

由于心脑血管病，特备是冠心病，与机体脂肪代谢紊乱和肥胖的关系密切，为此，美国科学家提出，如果心脑血管病患者，能在饮食和生活上做大幅度的改变，并坚持5年以上者，便完全可以逆转他们现有的病情

步骤/方法：

1、 控制热量。坚持每餐6~7分饱，以免加重心脏的负荷。同时，体重的减轻，可使血压和血脂下降，糖耐量改善，有利于健康。

2、 低胆固醇饮食。热量的来源，主要从谷物、薯类、豆类、燕麦和花生中摄取，因此，此类食物可降低血液中胆固醇的水平。还要注意减少动物性脂肪和胆固醇的含量较高的食物。胆固醇的摄入总量，每天应该控制在300毫克以下。由于鱼类含胆固醇少，且鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有防止动脉硬化的作用，故可不必严格限制。

3、 低脂肪。尤其应该注意控制饱和脂肪酸的摄入，以防血脂升高，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸按1：1配比。对于含有氧化胆固醇的油炸食物更要加以限制。植物性脂肪亦应限制在每日25克以内。要多食海蜇和鱼类等低脂肪的植物

注意事项：

日常生活中要多吃保护性食物，如菊花、山楂、芹菜、韭菜、大葱、香菇、海带、紫菜等。这些食物中含有降脂、抗凝及改善血液机能的物质，经常食用有较好的食疗作用。