饭菜为什么不宜趁热吃

概述

平时吃饭我们常会听到一句话“趁热吃，凉了就不好吃了”，饭菜有些凉了也会再加热了端上桌。但其实饭菜趁热吃是不适宜的，这是为什么呢？

步骤/方法：

1、 我们爱吃热饭菜一个重要原因是许多食物在加热后散发出的香味很引人食欲，长久以来我们已经习惯了这种香味。事实上，食物比较烫对于舌头上的味蕾是有损害的，这会使我们的口味变重。对调料的需求增加可不是好事。

2、 其次就是牙龈，柔软的牙龈在热的饭菜作用下可能会引起牙龈溃烂。牙齿的珐琅质也会有一定程度的损伤。

3、 我们知道在我们的食道表面是有着一层黏膜。人体内食道的温度多在37℃左右，能耐受的高温一般是60℃。如果食物过热会灼伤黏膜，虽然黏膜有着较强的自我修复功能，但我们还是应当注意，因为这些黏膜对于我们的食道是很重要的。

注意事项：

在菜出锅后我们可以稍微等待一会儿，当饭菜不是那么热的时候再动筷子，一样的美味。相比于出锅就动筷我们更收获了健康。