怎么样能够去除鱼的腥味

概述

大家都知道鱼肉非常的鲜美，好吃可口。但是不能去除鱼腥的话就十分的难吃。今天本人就和大家分享一下自己的关于这方面的一些经验，希望能够帮助到那些需要帮助的,而且希望大家能够喜欢。

步骤/方法：

1、 从鱼的生理结构可以知道鱼存在德腥味这是由于鱼肉的结构和内脏的所导致的，所以呢我们可以使用黄酒用黄酒浓厚的酒味来掩盖鱼肉的腥味。把鱼解剖好，放入盘中，倒入一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美还会有浓香的酒味。

2、 还有我们也可以先用冷水先把解剖好的鱼肉冷冻一下，缓解鱼肉的腥味的散发，之后呢，我们在把鱼肉捞起来放在盘子中，放一些少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。

3、 还有就是对于喜欢吃鳝鱼的朋友们来说去除鳝鱼的腥味就是很重要的。胡椒粉这种配料是非常的好用的，不仅是很好的调味料，而且还能够去除鳝鱼的腥味，所以说做鳝鱼的这道菜可以放一些胡椒粉。

注意事项：

还有就是鲢鱼了，鲢鱼头的喉骨很腥，烹制前一定要去净。鱼头先煎后炖，不仅熟得快，还能去腥增香，加入五花肉与鱼头同炖，也可去腥增香。