痛风患者的饮食应有怎样合理的饮食

概述

痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病。对于这类疾病的患者在生活中的饮食应有很多注意的，因为有的食物就会诱发疾病的发生，所以掌握适宜的饮食很重要。

合理的饮食

1、 控制嘌呤的摄取。尿酸是嘌呤的代谢终产物，摄入不适当的嘌呤就会导致尿酸在体内的多少，高嘌呤饮食是诱发痛风的主要因素，所以对嘌呤的摄取要合理。含嘌呤高的食物有：肝、牛羊肚、鱼子、胰脏、扁豆、鲤鱼、小牛肉、鳝鱼、鳗鱼等。含嘌呤少的食物有：菜花、龙须菜、四季豆、菠菜、青鱼、蘑菇、麦片等。

2、 控制一定的能量。痛风常与糖尿病、肥胖和高血压有着一定的关系，所以应该保持适当的体重，如果肥胖的患者在减肥中，就应注意不应减肥过快，否则就会诱发痛风。

3、 适量蛋白质和能量。在选择动物蛋白质的时候选用牛奶和鸡蛋，尽量不选用肉类、鱼类和禽类，如果一定要选用，就一定要用水煮，这样可减少嘌呤的摄入。

4、 足量维生素。多吃一些成碱性的蔬菜和水果，因为在碱性环境下，有利于尿酸的排出。蔬菜和水果内的维生素C也可以促进尿酸盐的溶解。

5、 多饮水、禁用刺激类的食物。适量的饮水可保证每天的尿量，使尿酸排出。禁止喝酒和使用辛辣的调味品。

急性和慢性发作期食谱举例

急性期早餐：牛奶、面包午餐：鸡蛋炒黄瓜、米饭加餐：牛奶、苹果晚餐：番茄鸡蛋面慢性期早餐：牛奶、面包午餐：番茄鸡肉卷心菜、花卷、稀饭晚餐：鸡蛋炒芹菜、番茄黄瓜蛋汤、米饭