预防癌症的食物清单

概述

近年来，患癌症的人越来越多，而且来势汹涌。虽然人们都谈“癌”色变，但是“歌照唱，舞照跳”，我们并没有认真的对待防癌这一严肃的问题。其实防癌并不难，从生活的小细节做起，从我们日常的饮食做起。我们一起来看看预防癌症的食物清单，对癌症说“不”吧。

步骤/方法：

1、 少吃烧烤的食物。在夏天，我们常常呼朋唤友的去宵夜，叫上几支啤酒，点上几份烧烤，就别有一番滋味了，殊不知，我们常吃的烤鸡翅、烤鸭、烤羊肉串、烤鹅、烤乳猪等等，这些都是含有强致癌物的，千万不要多吃。同样的，熏制出来的食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用也是容易导致食道癌和胃癌的。

2、 少吃油炸食品，我们都说越好吃的东西往往对身体就越无益。食物经过煎炸后，会产生致癌物质。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数都是使用重复多次的油，在高温下也会产生致癌物。我们所说的垃圾食品，油炸食品就是其中的主角了。

3、 不吃霉变物质，天气潮湿时，米、麦、豆、玉米、花生等这些食品都非常容易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。所以这些是绝对不能吃的。有的老人家担心浪费，会晒过后继续吃，这也是不科学的。隔夜的熟白菜和酸菜，放置时间一长，会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质，也是癌症的大敌。

注意事项：

另外，多嚼食槟榔会引起口腔癌，也是要注意的。