健脑的佳品坚果

概述

坚果是一类营养价值较高的食品，具有低水分含量，高能量，富含多种矿物质和B族维生素的特点。坚果共分为两类，即油脂类坚果和淀粉类坚果。

步骤/方法：

1、 人的脑细胞膜是由大量的不饱和磷脂、不饱和脂肪酸组成的，我们称它为磷脂双分子层，它是不能再生的。因此我们吃坚果、鸡蛋黄能够促进大脑细胞膜磷脂代谢，磷是加速大脑细胞膜新陈代谢的能量源

2、 我们的大脑细胞膜代谢周期很长，一般需要3至6个月的时间。因此如果我们希望通过食用坚果来健脑，需要提前3至6个月开始就食用，且要坚持每天食用一定数量的坚果。

3、 发现霉变的坚果一定要果断的扔掉。因为在霉变的坚果中存在一种叫黄曲霉素的毒素，它的毒性是砒霜的65倍，是氰化钾的10倍。一旦食用，对我们的身体及其有害。

注意事项：

不要食用过量，否则脑没补上反而摄入过多的脂肪！