苦瓜要怎么去除苦味 呢？

概述

在夏季苦瓜对于容易上火的人可以一味良药，可是良药总是苦口的，苦瓜也是。那么在做苦瓜吃的时候要怎么去除苦瓜的苦味呢？接下来分享一下。

步骤/方法：

1、 在夏天，冰冰凉凉的食物是最受欢迎的，所以我们经常会用冰的来苦瓜，首先我们要把苦瓜切成两半，再切成圈，最好不要太粗，细点就好，掏干净里面的东西。然后再放热水里烫一下，拿出来把水空掉，然后放上白糖撒匀，放在冰箱里冰上两三个小时就好了。冰冰凉凉的败火神器就出来了。

2、 还有酿蒸苦瓜。要做这个道菜之前呢我们要把苦瓜洗净，切成圈，掏净里面的杂物，然后把五花肉剁成肉酱，加盐、味精、黄酒、生淀粉、干香菇末、火腿肉末、生姜末等和肉酱搅拌均匀，紧紧塞入切好的苦瓜圈环中，一圈圈放在平坦的盘子中，上蒸锅蒸１５分钟就可以食用。

3、 再就是一个是生蘸苦瓜，首先用刀把苦瓜一剖两半，剔干净里面的东西，然后再切成长，薄一点。把切放入淡盐开水中浸泡５分钟，再放在凉水里放入冰箱，大约到２个小时左右，冰箱取出后滤干水，然后蘸沙拉酱或芥末酱吃。也可蘸酱麻油。

注意事项：

苦瓜可是夏天的降火的良药，所以我们要多吃一点。