鸡蛋怎么吃是有害的

概述

我平时的时候很喜欢吃鸡蛋的，因为听说吃鸡蛋的话营养成分很高，但是吃了一段时间都不感觉，后来朋友告诉我说很多吃鸡蛋的方法是错误的，吃了也白吃，下面就把方法和大家分享下。

步骤/方法：

1、 很多人很喜欢吃未熟的鸡蛋，感觉这样的口感会比较好，其实不是的，因为鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。

2、 很多家里的老人家，很喜欢把鸡蛋煮的熟透透的，才吃，其实鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

3、 吃鸡蛋的时候千万不能和糖一起煮，很多人很喜欢吃荷包蛋，里面放的是糖，鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。

注意事项：

吃鸡蛋的时候不能喝牛奶一起吃，会影响到钙的吸收。