应用鸭子食疗的窍门

概述

　　鸭子：哺乳动物，脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。　　鸭肉多吃能有效抵抗脚气病，神经炎，还能抗衰老，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，鸭肉中有脂肪酸熔点低，易于消化，鸭肉是消暑最好的选择。

步骤/方法：

1、 全鸭冬瓜汤：鸭子一只（去毛及内脏）、冬瓜2000克（不去皮）、猪肉（瘦）60克，海参、芡实、薏苡仁各30克，莲叶1片，煮鸭至烂，加调料分数次食用，连食数只，能健脾，补虚，清暑养阴。

2、 鸭肉粥：雄鸭1只，去毛及内脏，切片，同大米煮粥，调味分数次食用，经常服用，治阴虚水肿，虚劳食少等

3、 老鸭汤：取3年以上的绿头老鸭子1只，去毛剖腹去肠杂，填入大蒜头4-5只，煮至烂熟，不加盐或略加糖，吃鸭，蒜并喝汤，隔几天吃1只，治慢性肾为，消浮肿，

注意事项：

鸭肉尽量选用农家散养的鸭子，现在市场上的鸭子，一般都是饲料或是其他药物养出来的