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怎样预防黄曲霉素中毒

健康分享者:春风不到泪煽情

更新时间:2013-07-18 13:19:37

概述

黄曲霉菌在自然界的分布十分广泛,经查明有十二种之多,对生活环境要求不高,只需要有一点碳与氮就能生长、繁殖、产毒。因此大家需特别注意。

步骤/方法:

1、 挑选过滤法:例如把玉米碾碎、过筛、风扬可有效去毒。

2、 加热去毒法:例如油炸和炒也能去除部分毒素。

3、 碱处理去毒法:无机碱中的氢氧化钙、碳酸钙、碳酸钠以及氢氧化钠均能降低食物中黄曲霉毒素的含量。

4、 氧化剂去毒法:臭氧、过氧化氢也会破坏黄曲霉毒素。

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