芽菜对身体的好处

概述

芽菜是我们很常见的菜，芽菜可口好吃又方便做是很多家庭主妇的最爱，也都清楚芽菜含有大量维生素和矿物质满足身体所需，可是很多人是只知其一不知其二，芽菜也有你不知道的要用价值哦。

步骤/方法：

1、 大部分芽菜都是由种子萌发的幼芽，含有符合人体所需的维生素和矿物质，而且能够提供人体所需的维生素等，从无公害来说更是方便生产周期短又不用施肥打农药，十分健康。

2、 另外从中医的角度去说，不同的芽菜还有不同的保健作用。绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒的功效，香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能。

3、 芽菜的食用方法很多，凉拌、涮火锅、煮汤，需要注意的是，不是所有的芽菜都可生食，豆类芽菜要煮熟后才能食用，而萝卜芽生食味道更佳。

注意事项：

要注意的是如果生病吃药了之后要忌吃绿豆芽，绿豆有很大的解药性。