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更新时间:2013-07-21 16:29:56
不论是纯牛奶还是其他的牛奶,都是很有营养的,但是我们要注意的是有些东西配牛奶很可能会导致身体的不适,下面就我所知道的介绍几种
1、 果汁 我们都知道牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
2、 巧克力 牛奶中含有着大量的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
3、 糖 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。因此鲜牛奶在煮沸时千万不要加糖,如果要加可以等牛奶煮好并稍凉些后再加糖不迟。
牛奶中的蛋白质在酸性条件下会产生凝固,从而影响牛奶的消化吸收。同时牛奶中的钙和蛋白质和草酸反应会产生不溶性的草酸钙,不仅影响钙的吸收,更有可能导致头发干枯等