红豆怎么煮的又香又烂

概述

红豆是我们在日常生活中经常吃的一种豆类，特别是在夏天的时候，每个家庭都必备豆制品，比如红豆和绿豆。它们具备有清热解毒的成分，不过红豆给人最大的问题就是非常的硬，如果没有学好烹饪，那么可能怎么煮都煮不烂，是很多家庭主妇都很讨厌的一方面，红豆不煮烂自然就不好吃了，也不香啊，那么红豆怎么煮的又香又烂呢？要怎么做。

步骤/方法：

1、 提前浸泡法。第二天想要做红豆汤，那么你就要提前一晚把红豆让在清水里，最好是可以泡一夜左右，天气比较热的时候，放入冰箱冷藏室内浸泡。浸泡之前最好是可以清洗干净，这样在第二天做的时候就可以用开水直接烧开了。

2、 煮沸浸泡法。红豆如果没有浸泡过，建议可以先清洗干净，然后在利用烧开的水泡红豆，再次浸泡的时间需要高达半个小时左右，然后在干放五分钟，接着是在半小时再开火，经过这些周旋，那么在煮十分钟就可以烂了。

3、 反复焖煮法。这种方式比较适合家庭主妇，也就是时间比较充足的人，但是也比较省火，把红豆洗净后直接放在锅里，然后用开水烧开以后在焖凉，在烧开，在焖凉，这样反复的做几次，红豆基本也可以煮开花了。

注意事项：

其实红豆想要煮烂是很简单的，依照我们说的这些方法来尝试，可以选择适合让自己的方法，除了这些也有冷冻法，以及高压锅生煮法等等，保证煮出的红豆又软烂又香甜，是你想要的红豆，在夏天来一碗红豆汤绝对好。